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Côteau de Die Tradition AOC "Cuvée Chambéran"

Les Coteaux de Die forment une appellation quasi confidentielle de vins tranquilles, secs, issus du seul cépage Clairette.

Appellation :

Coteaux de Die A.O.C

Cépages :

. Clairette Blanche : 100%

Les caractéristiques des Coteaux de Die « Chambéran » :

Le Coteaux de Die, aux couleurs pâles, vous surprendra par sa longueur et sa finesse.

Des arômes de pommes et fleurs blanches préparent une bouche fine et nette.

Quelques suggestions et conseils de dégustation des Jeunes Viticulteurs :

Idéal pour les brunchs entre amis, les Coteaux de Die accompagnent aussi parfaitement les viandes blanches et les poissons.

Vinification :

Pour ce vin tranquille, une vieille vigne de Clairette a été sélectionnée et taillée en conséquence. Le raisin est amené entier au pressoir et les jus sont extraits par un pressurage doux.

La fermentation alcoolique a lieu à température contrôlée suivie par la fermentation malolactique.

Le vin, une fois soutiré, repose plusieurs mois sur ses lies fines avant d’être mis en bouteille.